Frittelle di Carnevale con Frida’s Limoncello o Arancello
Chef : Elisa Corocher
Tempo di preparazione :  10 Min
Tempo di cottura           :  20 Min 
Porzioni                  :     4
Print Friendly, PDF & Email

Ingredienti

  • Olio di Oliva o di semi (o semplicemente quello che preferite per friggere)
  • 5 g Lievito in polvere per dolci 
  • 1 Uovo medio
  • Zucchero per Guarnire 
  • 250 Ricotta
  • Frida’s Limoncello o Frida’s Arancello 1 bicchierino  
  • Buccia Grattuggiata di due limoni o di due arance 
  • 150 gr. di Farina 
  • 1 pizzico di sale 
  • Se volete aggiungete uvetta secca a piacimento 

Preparazione

 
  • In una ciotola setacciare la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Unire l’uovo medio il bicchiere di liquore scelto , la buccia di limone o di arancia, il sale, lo zucchero ed amalgamare per bene il tutto con una forchetta.
  • Aggiungere la farina poco alla volta ed il lievito setacciato all’impasto continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto senza grumi, coprire con una pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per almeno 10 minuti 
  • Riscaldare in una pentola abbondante olio per frittura 
  • Appena l’olio e’ caldo ( per sapere se l’olio è pronto per la fritture mettete la punta di uno stuzzicadenti nell’olio se vedete le bollicine attorno alla punta l’olio è pronto) ora prelevate con un cucchiaio  una noce del composto e farlo cadere nell’olio, aiutarsi con un altro cucchiaio per far scendere la frittella.
  • Friggete il tutto a fuoco medio basso girandole spesso fino a doratura desiderata poi riporre in un piatto con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso. 
  • Ricoprire le frittelle con lo zucchero semolato riporle sul piatto e gustarle ancora calde.